Pour 25 madeleines :
Ingrédients :
120 g de beurre
3 oeufs
150 g de farine
5 g de levure chimique
130 g de sucre en poudre
sel
Préparation :
1-Dans une casserole, faites fondre le beurre, laissez-le tiédir.
2-Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre et le sel jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux.
3-Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
4-Formez une pâte bien homogène et mettez-les au refrigérateur pendant une demi-heure.
5-Pendant ce temps, beurrez et farinez les moules à madeleines.
6-Préchauffez le four à 220° C.
7-Remplissez les moules au deux tiers, enfournez.
8-Faire cuire 10 minutes en surveillant : le tour doit être bien doré.
9-Démoulez, laisser refroidir, servez.
Accueil 
